Apuntes de dietética

dc.contributor.author	Reiser P., Santiago
dc.date.accessioned	2025-07-09T22:00:39Z
dc.date.available	2025-07-09T22:00:39Z
dc.date.issued	1934
dc.description	246 páginas
dc.description.abstract	Obra introductoria sobre los principios fundamentales de la alimentación y la nutrición humana, dirigida a estudiantes y profesionales del área de la salud. El texto aborda conceptos básicos sobre los nutrientes esenciales, la composición de los alimentos, las necesidades nutricionales en distintas etapas de la vida y las recomendaciones dietéticas para mantener la salud. También incluye nociones sobre la dietoterapia en algunas enfermedades comunes. Su enfoque didáctico y conciso refleja el estado del conocimiento en dietética y salud alimentaria en la primera mitad del siglo XX.
dc.identifier.other	431
dc.identifier.uri	https://patrimonio.uv.cl/front/handle/123456789/1300
dc.language.iso	es
dc.rights.accessrights	Acceso abierto
dc.subject	Nutrición
dc.title	Apuntes de dietética
dc.type	Book
local.catalogador	González, Patricia
local.estadodeconservacion	Bueno
local.ubicacion	Archivo Histórico de la Biblioteca de la Facultad de Medicina